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100% Pur beurre !

« La Bretagne est une région à la fois modeste et orgueilleuse, une région qui a le cœur large et qui est assise sur un tas d’or, des produits d’exception cultivés, pêchés ou fabriqués avec un grand sérieux »… J'assistais récemment à la présentation du dernier livre du célèbre critique gastronomique Gilles Pudlowski, « Le Meilleur de la Bretagne », fin mai, à Rennes. Tout juste sorti des presses d’une imprimerie de Chateaubourg, l’ouvrage est lui-même un pur-produit 100% beurre salé et embruns iodés, puisqu’il est édité par une nouvelle maison d’édition basée à Rennes, Ar Collection Éditions. Ce qu'on y trouve ? Des savoir-faire, des adresses, des rencontres, des aventures, des découvertes, des gourmandises, des voyages et des histoires autour de 35 produits emblématiques, tous sublimés par les images du complice de toujours, le photographe inspiré Maurice Rougemont. Et quelques pépites, comme cette habitante de Landerneau qui cuisine un far à tomber, pour lequel elle a obtenu le titre prestigieux de championne du monde en 2019, Claudie Le Doaré. Huuummm Le Meilleur de la Bretagne, 140 pages, 25 euros, Ar Collection Éditions




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